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データを入力する際に、例えばテキスト型のデータの場合、「時田」を「　時田」「時田　」「　時田　」と、スペースが付いたデータが入力されてしまうことが考えられます。
このスペースを削除するには、LTrim関数・RTrim関数・Trim関数が利用できます。
指定した文字列から先頭（左端）のスペースを削除するにはLTrim関数、末尾（右端）のスペースを削除するにはRTrim関数、先頭と末尾の両方のスペースを削除するにはTrim関数を使用します。
サンプルプロシージャは、「住所録テーブル」の「氏名」フィールドのデータの先頭と末尾のスペースをTrim関数を使って削除しています。

Sub Sample()
    Dim rs As Recordset
    
    Set rs = CurrentDb.OpenRecordset("住所録テーブル")
    
    rs.MoveFirst
    
    Do Until rs.EOF
        rs.Edit
        rs("氏名") = Trim(rs("氏名"))
        rs.Update
        rs.MoveNext
    Loop

    DoCmd.OpenTable "動物テーブル"
    
    MsgBox "文字列から先頭と末尾の両方のスペースを削除しました"
    
End Sub

DAOを使用していますので、[ツール(T)]メニューの[参照設定(R)]をクリックすると表示される[参照設定]ダイアログボックスで、「Microsoft DAO 3.6 Object Library」をチェックしてください。